Mikrobakerier i Aalborg

Aalborg er hjemsted for 2 av landets små håndverksbakerier, blant annet Hals Mikrobageri & Café og Surdejsbageren. Her bakes det med surdeig, lang heving og gode råvarer, og brødet selges vanligvis direkte fra bakeriet på faste bakedager.

Et mikrobakeri er et lite håndverksbakeri, ofte drevet hjemmefra eller fra et lite bakeverksted, der det bakes i begrensede mengder med fokus på kvalitet fremfor volum. De fleste baker med surdeig og lang hevetid, bruker godt mel fra lokale møller og selger brødet på faste bakedager. Det gir brød med smak, saftig krumme og sprø skorpe som industribakerier sjelden kan matche.

Ett av bakeriene i Aalborg tar imot bestillinger på nett, og resten kan kontaktes direkte om bakedager og henting. Bruk kartet på forsiden for å se hvor bakeriene ligger, og åpne det enkelte bakeriets profil for adresse, åpningstider og bestilling.