Guide
Guider for mikrobakere
Alt det praktiske rundt det å starte og drive et mikrobakeri: regler, økonomi, bestillinger og bakedager. Skrevet for deg som baker hjemme og drømmer om å selge brødet ditt. (Guidene er på dansk.)
Sådan starter du et mikrobageri
Fra surdej i køkkenet til registreret mikrobageri: registrering, udstyr, de første bagedage og hvordan du finder dine første kunder.
Les guiden →Regler for mikrobagerier
Registrering hos Fødevarestyrelsen, bagatelgrænsen, egenkontrol, CVR, moms og skat. De vigtigste regler når du sælger brød fra eget køkken.
Les guiden →Hvordan tager man imod bestillinger som mikrobageri?
Fra DM'er og SMS til rigtigt bestillingssystem: fordele og ulemper ved de forskellige måder at tage imod brødbestillinger på.
Les guiden →Hvad koster det at starte et mikrobageri?
Realistisk budget for at starte mikrobageri hjemmefra: udstyr, registrering, råvarer og faste omkostninger, og hvornår det løber rundt.
Les guiden →Sådan planlægger du en bagedag
Fra bestillingsliste til bageplan: tidslinje for koldhævning, ovnlogistik og afhentning. Sådan kører en bagedag uden stress.
Les guiden →